Vine Ikke specificeret Gróf Degenfeld - Furmint Organic - 2022

Gróf Degenfeld Cuvée Furmint Organic 2022 fra Tokaj repræsenterer det moderne udtryk for en klassisk ungarsk hvidvin. Som navnet antyder, er denne vin produceret på Furmint-druen, som ofte udtrykker både friskhed og kompleksitet, især når den vinificeres som tør, økologisk vin. Vinen har sandsynligvis elegante noter af grønne æbler, citrusfrugt og måske et strejf af florale eller mineralske undertoner. 2022-årgangen peger på en frisk og ren stil med særligt fokus på druens naturlige syre og et levende, friskt smagsbillede. Økologisk certificering antyder en respektfuld dyrkning, hvor man forsøger at fremhæve terroirets autentiske udtryk.

Tokaj-regionen i det nordøstlige Ungarn har en verdensberømt vintradition med aner tilbage til middelalderen. Området er især kendt for sine vulkanske jorde og sit særlige mikroklima, der med varme somre og kølige efterårsnætter skaber perfekte betingelser for udviklingen af druer med flot syre og aromaintensitet. Selvom Tokaj især forbindes med sine søde Aszú-vine, har de tørre udgaver de seneste år fået stor opmærksomhed for deres præcision og mineralitet. Historien om regionens vinskatte går flere hundrede år tilbage og er nært knyttet til aristokratiet og de store slotte som Gróf Degenfeld.

Denne type tør Furmint gør sig fortrinligt sammen med fisk og skaldyr, gerne grillet eller serveret med friske krydderurter. Prøv den til sprøde salater med feta, grillede grøntsager eller lette retter med kylling. Et klassisk regionalt match ville være ungarsk fiskesuppe eller friskost fra regionen. Vinens saftighed og syre gør den også velegnet til asiatiske retter med let styrke.

For at få det bedste ud af vinens friskhed anbefales det at servere den ved 8-10°C. Drik den ung for at opleve dens vitalitet og fine frugtnuancer.