Vine Ikke specificeret Pfneiszl - Kékfrankos Újra Együtt - 2009

Pfneiszl Cuvée Kékfrankos Újra Együtt 2009 er en spændende rødvin fremstillet i Sopron, Ungarn, på det familieejede slot Pfneiszl. Vinen er baseret primært på druesorten Kékfrankos, der er kendt for sin livlige syre, friske frugt og elegante struktur. 2009-millésimen har udviklet sig flot gennem mere end et årti, og tilbyder nu dybde og kompleksitet, hvor noter af modne kirsebær, solbær og blommer smelter sammen med nuancer af urter, krydderier og et strejf af modne tanniner. Cuvéen er tør og udtrykker både områdets karakter og druesortens personlighed, og slot Pfneiszl lægger stor vægt på økologisk dyrkning og nænsom vinificering, hvilket fremmer druernes naturlige udtryk.

Sopron-regionen, beliggende nær den østrigske grænse, har en vintradition, der kan spores tilbage til romertiden. Klodens blanding af pannonisk steppeklima og indflydelse fra de nærliggende søer skaber perfekte vækstbetingelser for rødvine med friskhed og finesse. Jorden er rig på kalksten, grus og ler, hvilket giver vinene struktur og mineralitet. Sopron betragtes ofte som Ungarns "rødvinsregion", særligt berømt for netop Kékfrankos, også kendt som Blaufränkisch på den anden side af grænsen.

Til denne karakterfulde rødvin anbefales både ungarske klassikere og internationale retter. Prøv den med retter som ungarsk gullaschsuppe, pörkölt (en kødgryde med paprika) eller grillet andebryst med kirsebærsauce. Vinen understreger også det bedste i charcuteri, modne oste og svamperetter. Vær ikke bange for at servere den til et stykke bagt lammekølle eller let krydrede vegetartærter.

For optimal nydelse bør Pfneiszl Kékfrankos Újra Együtt 2009 serveres ved 16-18°C. Giv meget gerne vinen luft i karaffel en halv time før servering, så de modne aromaer og fine nuancer får lov til at udfolde sig fuldt ud i glasset.