Druetypen Kékfrankos

Kékfrankos er en rød druesort, som især forbindes med Ungarn, men som også dyrkes i bl.a. Østrig under navnet Blaufränkisch. Druen kendetegnes ved en frisk og frugtig duftprofil med noter af mørke kirsebær, brombær, violer samt et strejf af sort peber og krydderier. Smagen er saftig og struktureret, ofte med markante, men elegante tanniner og en livlig syre, der giver vinen en flot friskhed og lagringspotentiale.

De vigtigste vinregioner for Kékfrankos er Sopron, Szekszárd og Eger i Ungarn samt Burgenland i Østrig. Stilen varierer fra lette, saftige og unge vine til mere komplekse og fadlagrede udgaver med større dybde og kompleksitet. I nogle regioner blendes Kékfrankos med andre lokale sorter for at styrke struktur og aromatisk dybde.

Vinen egner sig særligt godt til retter med fjerkræ, svinekød, lam eller okse, især i selskab med urter og milde krydderier. Også retter med svampe, grillede grøntsager og mellemlagrede oste er glimrende følgesvende til Kékfrankos’ friske stil og aromatiske kompleksitet.