Vine Ikke specificeret Schmitt-Sohne - 2021

Viniou-anmeldelser

Schmitt-Sohne 2021 fra Rheinhessen er en tør hvidvin, der repræsenterer den traditionelle vinproduktion i området. Selvom druesorten ikke er specificeret, er det sandsynligt, at vi har at gøre med en klassisk tysk drue såsom Riesling eller måske Müller-Thurgau, da disse er blandt de mest udbredte i regionen. 2021 var i øvrigt et år præget af forholdsvis kølige temperaturer og moderat nedbør, hvilket har bidraget til vine med god syre og friskhed. Vinen er lagret på ståltanke for at bevare de friske, frugtige aromaer, der er kendetegnende for tyske hvidvine af denne type.

Rheinhessen er Tysklands største vinregion, kendt for sine bølgende bakker og frugtbare løss-jorde, der giver fremragende betingelser for hvidvin. Klimaet er relativt mildt sammenlignet med andre tyske regioner, hvilket fremmer en rolig og lang modning af druerne og dermed en balanceret syre og moden frugt i vinene. Historisk har Rheinhessen været et vigtigt vincentrum allerede siden romertiden, og i dag prioriteres kvalitet og innovation blandt mange producenter.

En tør hvidvin som denne passer fremragende til lyse fiskeretter såsom gedde, sandart med citron eller rejer i lette citrussaucer. Vinens friske syre og subtile frugtnoter gør den også velegnet til retter fra det tyske køkken som “Gebratener Zander” (stegt geddeaborre) eller en klassisk Spargelsalat (aspargessalat) med sauce vinaigrette. Den klare mineralitet komplementerer ligeledes sushi eller lette, grønne sommersalater.

For at få det optimale ud af vinen anbefales det at servere den ved en temperatur på 8-10°C. Dette sikrer, at vinens aromaer og struktur balanceres bedst muligt. Brug gerne tulipanformede hvidvinsglas for at fremhæve nuancerne, og giv vinen et par minutter i glasset til at åbne sig før første smagning.