Vine Bingen Weingut Bischel - Erste Lage - 2023

Viniou-anmeldelser

Weingut Bischel fra Bingen i Rheinhessen præsenterer med deres Cuvée Erste Lage 2023 en hvidvin, der vidner om både moderne finesse og tysk vintradition. Denne cuvée består af udvalgte druer fra nøje udvalgte marker, hvor særligt Riesling og måske en smule Weissburgunder ofte indgår, skønt den nøjagtige sammensætning kan variere. Årgangen 2023 var præget af kølige nætter og lune dage, hvilket har givet vinen en flot balance mellem moden frugt og rank syre. Erste Lage er en betegnelse for særligt anerkendte vinmarker, der yder vine med stor karakter og kompleksitet. Vinificeringen sker typisk med skånsom presning og gæring på ståltank for at bevare friskhed og terroirpræg.

Rheinhessen, Tysklands største vinregion, ligger mellem floderne Rhinen og Nahe. Området nyder godt af et mildt, kontinentalt klima og forskellige jordbundstyper – særligt løss, kalk og ler, som giver vinene fylde og aromatisk dybde. Områdets lange vintradition spores helt tilbage til romertiden, og i dag er Rheinhessen kendt for at genopfinde sig selv med innovative producenter og fokus på kvalitet.

Cuvée Erste Lage fra Bischel egner sig fantastisk til lette fiske- og skaldyrsretter, gerne fra det regionale tyske køkken såsom forel dampet med urter eller "Zanderfilet" i citronsmørsauce. Dens syrestruktur og frugtnoter løfter også retter med lyst kød, for eksempel kylling i flødesauce med friske urter, og den kan fint ledsage vegetariske retter med friske asparges, nye kartofler og hollandaise.

For den optimale oplevelse bør vinen serveres kølig, ved 8-10°C. Dette fremhæver friskheden og de elegante aromaer af grønne æbler, citrus og hvide blomster, samtidig med at balancen mellem frugt og syre forbliver intakt. Vinen kan nydes ung, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år i kælderen.