Vine Rheinhessen Keller - Limestone - 2019

Kellers Cuvée Limestone 2019 fra Rheinhessen er en hvidvin, der trækker på områdets mest karakteristiske kvaliteter. Selvom de eksakte druesorter ikke er angivet her, er stilen typisk for regionen, hvor Riesling ofte spiller hovedrollen, men også hvor blandinger med andre grønne druer som Weissburgunder eller Silvaner kan forekomme. Keller er berømt for sin præcise og terroir-drevne tilgang til vinfremstilling, og denne cuvée antyder en udvalgt blanding, sandsynligvis med fokus på kalkholdige jordbunds-drevne aromaer og en vibrerende mineralitet. Vinificeringen i denne stil har ofte til formål at fange friskhed, struktur og regionens signatur – en kombination af sprød syre og delikat frugtrenhed.

Rheinhessen er et af Tysklands største og mest dynamiske vinområder. Området har igennem de seneste par årtier oplevet en rivende udvikling mod kvalitet, især drevet af producenter som Keller. Klimaet i Rheinhessen er forholdsvist mildt med varme somre og milde vintre, hvilket giver druerne mulighed for langsom modning og kompleks aromadannelse. Jordbunden i denne del af Tyskland domineres flere steder af kalksten, hvilket præger vinene med udtalt mineralitet, renhed og holdbarhed. Historisk har regionen været kendt for mængde, men blandt topproducenterne er fokus nu på finesse og terroir.

Til denne type vin passer fisk og skaldyr fremragende, navnlig råmarineret laks, røgede ørredfileter eller torsk med lyse saucer. Også lette vegetarretter, som asparges med hollandaise samt friske salater med urter, vil komplimentere vinens friske syre. Ikke mindst, prøv den sammen med lokale specialiteter som kartoffelretter eller en klassisk Flammkuchen.

Server vinen afkølet men ikke iskold, ideelt ved 8-10°C, for bedst at fremhæve friskheden, kompleksiteten og de subtile mineralske nuancer, der kendetegner denne elegante Rheinhessen-cuvée.