Vine Rheinhessen K. Wechsler - Kalk Spätburgunder - 2022

K. Wechsler Cuvée Kalk Spätburgunder 2022 fra Rheinhessen præsenterer sig som en frisk og ungdommelig rødvin, hvor navnet "Kalk" antyder, at druerne måske kommer fra kalkholdige jorde, hvilket ofte tilfører vinen en særlig mineralitet og finesse. Da der er tale om en Spätburgunder, den tyske variant af Pinot Noir, forventes vinen at have en elegant struktur, fine tanniner og aromaer, der kan spænde fra røde bær som kirsebær og hindbær til mere jordede eller let krydrede nuancer. Årgangen 2022 var generelt præget af gode vækstbetingelser i regionen, hvilket ofte resulterer i vine med moden frugt og friskhed.

Rheinhessen er Tysklands største vinregion og byder på et varieret landskab med blide bakker og forskellige jordbundstyper, heriblandt de kalkholdige jorde, der især er velegnede til Pinot Noir. Klimaet her er mildt og relativt tørt sammenlignet med mange andre vinregioner i Tyskland, hvilket skaber gode betingelser for både hvide og røde druesorter. I de seneste årtier har regionen oplevet en vinmæssig renæssance med et øget fokus på kvalitet og terroir, hvilket vine som denne tydeligt afspejler.

Spätburgunder fra Rheinhessen egner sig fortrinligt til lette og mellemfyldige retter. Prøv den sammen med klassiske tyske retter som svamperisotto, stegt fjerkræ eller kalvekød, eller gå i retning af nordiske serveringer som stegt laks eller letgrillet gris. Den friske stil og moderate tannin gør også vinen velegnet til vegetarretter med svampe, nødder eller grillede rodfrugter.

Server vinen let afkølet, gerne ved 14-16°C, for at fremhæve dens frugt og elegance. Dekantering er sjældent nødvendig for en ung Spätburgunder, men et lille ophold i glasset vil åbne for elegante aromaer og kompleksitet.