Vine Rheinhessen Alexander Gysler - Sonnentau - 2022

Cuvée Sonnentau 2022 fra Alexander Gysler i Rheinhessen præsenterer sig som en frisk og levende hvidvin, der formår at udtrykke regionens særlige karakter. Da denne cuvée ikke specificerer et bestemt drueblend, kan man forvente, at den enten bygger på klassiske sorter fra området som Riesling, Silvaner eller måske Weißburgunder, eventuelt i en harmonisk sammensætning. Vinen fremstår tør og ren, hvilket er typisk for Gyslers filosofi, hvor økologisk og skånsom vinificering understøtter druernes naturlige udtryk. 2022-varmen har formentlig bragt modenhed til druernes frugtprofil, hvilket kan give noter af hvide blommer, stenfrugt og måske en let krydret finish.

Rheinhessen er Tysklands største vinregion og har gennemgået en sand forvandling i de seneste årtier. Hvor området tidligere var kendt for simple bulk-vine, står det i dag for kvalitetsvine, hvor frugtdrevne og mineralske hvidvine især markerer sig. Vinmarkerne i Rheinhessen er kendetegnet ved blide, bølgende bakker, kalksten og løss, hvilket bidrager med finesse og friskhed til vinene. Klimaet er mildt, med rigelige solskinstimer og tilstrækkelig nedbør, hvilket især favoriserer druernes balancerede modning.

Til denne tørre Cuvée Sonnentau vil lyse retter med friskhed være oplagte valg. Prøv for eksempel vine sammen med lette fiskeretter, grillede skaldyr eller asparges – en sand lokal klassiker fra Rheinhessen i forårssæsonen. Vinen vil også klæde asiatiske retter med fine krydderier og en smule urter, da dens ranke profil renser ganen og fremhæver madens nuancer.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet ved en temperatur på omkring 8-10°C, så vinens friskhed, syre og delikate frugt kommer smukt til udtryk.