Druetypen Scheurebe

Scheurebe er en aromatisk hvidvinsdrue, der ofte beskrives som Tysklands svar på Sauvignon Blanc. Druen udmærker sig med en intens og kompleks duftprofil, hvor noter af solbærblade, grapefrugt, modne ferskner, passionsfrugt og undertoner af krydderurter træder tydeligt frem. På ganen fremstår Scheurebe vinene typisk friske med balanceret syre, imponerende frugtighed og en diskret mineralitet, der tilfører dybde.

Scheurebe dyrkes især i de tyske vinregioner Rheinhessen og Pfalz, hvor de lokale producenter har opnået stor succes med både tørre og søde versioner. Druen findes ligeledes i mindre omfang i Østrig.

De mest karakteristiske vintyper på Scheurebe spænder fra sprøde, tørre hvidvine til aromatiske, halvtørre og søde late harvest-varianter – ofte med betydelig koncentration og elegance. De sødmefulde udgaver egner sig især til udsøgte dessertvine med lang lagringspotentiale.

Scheurebe er en fremragende ledsager til asiatiske retter med sødme og krydderi, fisk og skaldyr, friske salater med citrus og gedeost. Til de sødere varianter anbefales blåskimmelost eller frugtbaserede desserter.