Vine Rheinhessen Citizen - Riesling Sumo Cat - 2023

Viniou-anmeldelser

Citizen Cuvée Riesling Sumo Cat 2023 er en tør hvidvin fra Rheinhessen, Tyskland, baseret på den klassiske Rieslingdrue. 2023-årgangen kendetegnes ved sin friske syre, ungdommelige sprødhed og fine frugtighed. Vinifikationen fremhæver Rieslingdruens karakter med noter af grønne æbler, citrus, hvide ferskner og et strejf af blomster, kombineret med en let mineralsk struktur som er typisk for området. Rheinhessen, placeret på Tysklands venstre Rhinbred, er kendt for sine blide bakker, lune klima og varierende jordbund af ler, kalk og sandsten. Regionen har en lang vindyrkningstradition og betragtes i dag som et af de mest innovative områder i Tyskland, særligt takket være yngre vinmagere der eksperimenterer med stilarter og moderne teknikker.

Rheinhessens Riesling er alsidig, hvilket gør vinen utroligt velegnet til mange retter. Til denne tørre udgave anbefales retter med fisk, skaldyr eller lyse kødtyper. Prøv for eksempel retter som stegt gedde, laks med urtesauce, eller tysk inspirerede specialiteter som forel med mandler. Rheinhessens traditionelle køkken byder også på retter som “Spundekäs” – en friskost røre serveret med brød, som matcher vinens friskhed perfekt. Asiatiske retter med let krydring – som vietnamesiske fjerkræsalater eller japansk sashimi – er også et glimrende match, da vinens sprødhed renser ganen.

For den optimale oplevelse bør Citizen Cuvée Riesling Sumo Cat 2023 nydes ved en temperatur på 8-10°C. Server vinen ung for at fremhæve dens frugtive karakter, og brug gerne slanke Riesling-glas, som fremhæver både vinens fine aromaer og dens elegante syreprofil. Vinen egner sig til umiddelbar nydelse, men kan også udvikle fine nuancer over de næste 2-3 år.