Vine Rheinhessen Braunewell - Chardonnay Réserve - 2021

Viniou-anmeldelser

Braunewell Cuvée Chardonnay Réserve 2021 fra Rheinhessen er et fremragende eksempel på tysk hvidvin med internationalt snit. Vinen er lavet på det klassiske chardonnay-druemateriale, som her får mulighed for at udtrykke friskhed og finesse takket være den nordlige beliggenhed. Druerne dyrkes på de bløde bakker i Rheinhessen, hvor kalkholdig jord og et mildt klima med kølige nætter sikrer en balanceret modning. Vinifikationen foregår på traditionel vis, ofte delvist eller helt på egetræsfade, hvilket kan tilføje dybde, struktur og lette smørnoter til vinens frugtige og blomstrede karakter.

Rheinhessen, der er Tysklands største vinregion, har de seneste år fået et godt ry for at modernisere sine vine med fokus på renhed og terroir. Regionen er præget af et lunt klima og rullende landskaber, hvor mange unge vinmagere eksperimenterer med både lokale og internationale druesorter. Den kalkrige jordbund giver vinene en fin mineralitet og fornem spændstighed, som især klæder druesorter som chardonnay.

Braunewell Chardonnay Réserve 2021 er en tør, fyldig og afrundet vin, der passer godt til retter med lidt fedme og kompleksitet. Den vil være fremragende til klassiske tyske retter som stegt kalvekød i sauce eller grillede fiskeretter, men også til franske specialiteter som kylling med svampeflødesauce eller bagt laks med urter. Ost som Comté eller moden brie vil også være oplagte valg, da de komplementerer vinens fylde og lette fadpræg.

Server vinen ved en temperatur på 10-12°C for at fremhæve både friskhed, frugt og eventuelle fadnoter. Vinen udvikler sig smukt i glasset og kan nydes nu, men giver også potentiale for at vinde yderligere karakter ved et par års lagring i kælderen.