Vine Rüdesheim Weingut Leitz - Berg Kaisersteinfels GG - 2018

Viniou-anmeldelser

Weingut Leitz fra Rheingau bringer med sin Cuvée Berg Kaisersteinfels GG 2018 et hvidvinseksempel på tysk Riesling i absolut topklasse. Denne enkeltmarksvin er tør (“Grosses Gewächs”, forkortet GG), fremstillet udelukkende af druer fra Kaisersteinfels-terrasserne i Rüdesheim, et af de mest prestigefulde områder i regionen. Vinen udmærker sig ved en elegant, mineralsk karakter, subtil frugt og en rank syre, der sammen med noter af citrus, hvide blomster og en let saltet mineralitet vidner om det unikke terroir. Vinificeringen på ståltank respekterer og fremhæver druens renhed og terroirets præcision.

Rheingau er en af Tysklands historisk vigtige vinregioner, beliggende langs den sydlige del af Rhinen. Klimaet er køligt, men beskyttes af Taunus-bjergenes læ og flodens varme reflekser, hvilket skaber fremragende forhold for Riesling. Jorden i Kaisersteinfels er præget af skifer og kvarts, hvilket giver vinene en markant mineralsk profil og høj syre, som især egner sig til lagring og raffinement over tid. Regionen har en lang historie med kvalitetsvine, hvor fokus på enkelmarksvine sikrer autenticitet og særpræg.

Til denne præcise og mineralske stil passer retter med delikate smage og elegance. Prøv den sammen med klassiske tyske fiskeretter som “Forelle Müllerin Art” (stegt ørred med smør og mandler) eller skaldyr som rejer i citron eller let dampet torsk. Også asiatiske retter med lime, ingefær eller let soja fungerer oplagt, da vinens syre balancerer disse nuancer. Fra det regionale Rheingau-køkken kan “Handkäs mit Musik” (en syrlig osteservering) også skabe spændende kontraster.

Server vinen afkølet, ideelt ved 8-10°C, og brug gerne store hvidvinsglas for at lade vinens nuancer udfolde sig. åbn gerne flasken lidt før servering, så bouqueten får luft til at udvikle sin kompleksitet fuldt ud.