Vine Rheingau Hans Lang - Pinot Noir Rosé Auslese - 2006

Hans Langs 2006 Pinot Noir Rosé Auslese fra Rheingau er et fascinerende tysk rosévin-udtryk, fremstillet af Pinot Noir-druer, som lokalt kendes som Spätburgunder. Årgangen 2006 var præget af både varme og kølige perioder, hvilket har bidraget til en flot balance mellem modenhed og syre. Udtrykket "Auslese" indikerer, at kun særligt udvalgte og fuldmodne druer er brugt, hvilket giver vinen større intensitet og kompleksitet sammenlignet med almindelig rosé. Vinificeringen er klassisk for regionen – blid presning og temperaturkontrolleret gæring giver en vin med finesse, raffinerede røde bærnoter, antydning af krydderi og en afrundet, silkeblød struktur, samtidig med at friskheden fra Pinot Noir bevares.

Rheingau-regionen er en af Tysklands ældste og mest anerkendte vinområder, berømt for sine stejle skråninger langs Rhinen, hvor klimaet og solindstrålingen giver fremragende betingelser for både Riesling og Spätburgunder. De dominerende jordtyper er skifer, kvartsit og loess, hvilket tilfører mineralitet og dybde til vinene. Historisk har Rheingau spillet en betydelig rolle i udviklingen af tysk vin, hvor slottene og munke fra middelalderen har haft stor indflydelse på kulturen og vinmarkerne.

Denne rosévin egner sig perfekt til retter fra både det klassiske tyske og det moderne europæiske køkken. Prøv den eksempelvis til lette sommerretter som røget ørred, grillet kylling med urter eller en salat med frisk gedeost og valnødder. Den matcher også glimrende det lokale køkken – server den til spareribs af svin, eller prøv en tysk Flammkuchen for en autentisk kombination.

Til servering bør vinen nydes ved en temperatur omkring 8-10°C. Lidt lavere temperatur bevarer frugt og friskhed, mens let opvarmning i glasset åbner op for de mere komplekse aromaer. Dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne vinen et par minutter i glasset, før du nyder de fine nuancer.