Vine Ikke specificeret Rudi Rüttger - Spätburgunder Réserve - 2020

Rudi Rüttger Cuvée Spätburgunder Réserve 2020 fra Pfalz repræsenterer på fornem vis den moderne tyske fortolkning af rødvin, hvor elegance og finesse er i fokus. Spätburgunder, den tyske betegnelse for Pinot Noir, er her tilsyneladende samlingspunktet – og måske eneste drue – men “cuvée”-betegnelsen antyder, at der kan være foretaget en lille, diskret sammenstikning af flere parceller eller kloner. Årgangen 2020 kendetegnes generelt af god modenhed og balance, og vinen fremstår formentlig med en ren, delikat frugt og subtile fadtoner, typisk efter en nænsom lagring på egetræ, som Réserve-navnet ofte indikerer.

Pfalz er én af Tysklands vigtigste vinregioner, med et klima der minder om det nordlige Bourgogne – varme somre, milde vintre og beskyttelse fra Haardt-bjergene, hvilket giver optimale betingelser for Pinot Noir. Jordbunden veksler mellem sand, ler og kalk, hvilket tilfører kompleksitet og elegance til vinene. Regionen har i de seneste årtier gjort sig særlig bemærket for sine rødvine, som ofte kombinerer friskhed, mineralkarakter og et let, silkeblødt udtryk.

Til en vin af denne type og karakter vil den matche fremragende med retter, der ikke overskygger vinens finesse: prøv den til let rosa stegt andebryst, kalvekød med svampe, eller lokale Pfalz-specialiteter som “Saumagen” eller vildt med bærkompot. Også modne, milde oste eller grillet laks kan være overraskende gode ledsagere, netop fordi vinens friskhed og diskrete fadgiver kan spille op mod både fisk og kød.

Server Rudi Rüttger Cuvée Spätburgunder Réserve 2020 ved 15-16°C, gerne efter en kort dekantering, så alle fine aromaer får lov at udfolde sig optimalt. Nyd vinen i store glas, hvor duft og smag kommer fuldt til deres ret.