Vine Pfalz Das Ist - 2022

Das Ist 2022 fra Pfalz repræsenterer et moderne bud på en tør hvidvin fra et af Tysklands mest interessante vinområder. Selvom druesorten ikke er præciseret, er det almindeligt for området at arbejde med Riesling, Weissburgunder eller måske Grauburgunder, og vinen fremtræder formentlig med en frisk og aromatisk stil typisk for regionens hvide vine. Årgangen 2022 var kendetegnet ved et lunt klima, som ofte giver vellagrende vine med gode frugtnoter og en tiltalende friskhed. Vinifikationen er sandsynligvis foregået på ståltank for at bevare vinens friskhed og frugtighed, hvilket er typisk for tørre, elegante hvidvine fra Pfalz.

Pfalz er kendt for sit solrige og milde klima sammenlignet med andre tyske vinområder, hvilket skaber optimale forhold for vindyrkning. Jorden varierer fra sandet til kalkrig eller leret, og mange marker ligger i læ for de kølige vinde fra nord. Regionen har en lang historie med vinproduktion, og dens vine er ofte karakteriseret ved generøs frugt, sprød syre og en vis fylde. Pfalz har de senere år markeret sig som et område med både tradition og moderne dynamik, hvilket skinner igennem i flere af områdets tørre hvidvine.

Til denne stil af hvidvin fra Pfalz, der udtrykker både friskhed og finesse, anbefales lyse retter såsom fisk og skaldyr, grillede grøntsager eller retter med hvidt kød. Klassiske tyske specialiteter som flammkuchen eller let røgede pølser med surkål vil også være velvalgte, da vinens syre og mineralitet harmonerer flot med disse smage.

For at få den bedste oplevelse af vinen bør den serveres ved en temperatur på omkring 8-10°C, hvilket fremhæver både dens aroma og livlige friskhed. Nyd den ung og relativt kølig for at fange alle nuancerne i dens frugt og mineralitet.