Mousserende vine Pfalz Von Buhl - 2019

Von Buhl 2019 Brut er en mousserende vin fra Pfalz-regionen i det sydlige Tyskland, fremstillet efter den traditionelle metode, som også bruges til champagne og indebærer en andengæring på flasken. Denne praksis tilfører vinen fine, vedvarende bobler og en kompleks karakter, som ofte balancerer friskhed og struktur. Selvom de præcise druesorter ikke er oplyst, benyttes der ofte lokale varianter som Riesling, Pinot Blanc og Pinot Noir til denne vintype i området. Årgangen 2019 var generelt kendetegnet ved et varmt og tørt klima i mange tyske vinregioner, hvilket har givet generøse, modne vine med flot syre.

Pfalz-regionen, kendt som én af Tysklands største og mest solrige vinområder, ligger mellem Haardt-bjergene og floden Rhinen. Her giver det milde klima og de forskellige jordbundstyper, særligt kalk- og sandsten, optimale betingelser for dyrkning af både grønne og blå druesorter. Områdets lange historie for vinavl og en stigende fokus på kvalitet har gjort Pfalz anerkendt, især for både tørre hvide og mousserende vine, hvor friskhed og mineralitet ofte er i højsædet.

Stilen på Von Buhl 2019 Brut gør den yderst alsidig til mad. De fine bobler og friske syrer matcher et bredt udvalg af retter – eksempelvis skaldyr, østers eller grillet fisk. En klassisk Pfalz-ret som “Saumagen” kan også være en spændende ledsager, hvor vinens friskhed balancerer rettens fyldighed. Prøv også med sushi, lette vegetarretter eller sprøde forretter – den sprøde struktur og diskrete frugt gør den til en glimrende ledsager.

For at få det fulde udbytte af vinens aromaer og struktur anbefales det at servere Von Buhl 2019 Brut ved en temperatur på 6-8°C. Det sikrer en livlig mousse og gør vinens kompleksitet særlig tydelig under smagningen.