Vine Pfalz Müller-Catoir - Haardt Riesling - 2022

Müller-Catoir Cuvée Haardt Riesling 2022 fra Pfalz præsenterer sig som en klassisk tør hvidvin fra en af Tysklands mest anerkendte vingårde og områder. Vinen er baseret på Riesling-druen, hvis karakter ofte kendetegnes ved en livlig syre, delikate frugtnoter og stor præcision. Med sit navn ”Haardt” henviser den sandsynligvis til det lokale terroir i forbindelse med landsbyen Haardt nær Neustadt, som er kendt for at give Riesling med stor mineralitet og elegance. Vinificeringen hos Müller-Catoir foregår med respekt for både drue og jordbund, og fokus er altid på at bevare såvel friskhed som nuancer i vinen.

Pfalz-regionen i det sydlige Tyskland nyder et forholdsvist varmt og solrigt klima, hvilket fremmer en rig, moden frugtighed i vinene. Druerne dyrkes ofte på skråninger med forskellige jordtyper, især kalk- og sandstensholdige jorde, der bidrager til Rieslings særlige mineralske præg og raffinerede frugtaromaer. Pfalz har en lang og stolt vintradition, hvor man siden romertiden har forfinet kunsten at producere hvidvin på højt niveau, ofte med fokus på netop Riesling. Regionen byder på en harmonisk balance mellem moderne teknikker og stærk føling med de historiske vinmarker.

En tør Riesling som denne gør sig fantastisk til lyse retter, hvor vinens syre og friskhed kan komplimentere både det salte og det let krydrede køkken. Den går perfekt sammen med fisk og skaldyr, f.eks. dampet ørred eller stegt aborre, og egner sig også til det tyske køkkens klassikere som schnitzel med citronskive eller spargel (asparges) med hollandaise. Den er ligeledes oplagt til det asiatiske køkken eller til en frisk sommersalat.

For at få det bedste ud af vinens livlige og elegante profil anbefales det at servere den ved 8-10°C, hvor aromaerne og vinens fine mineralske karakter træder tydeligt frem. Vinen kan sagtens nydes ung, men vil ofte udvikle yderligere kompleksitet ved kortere lagring.