Vine Pfalz Rudi Ritter - Spätburgunder Réserve - 2019

Rudi Ritter Cuvée Spätburgunder Réserve 2019 fra Pfalz er et tysk rødvin, der ser ud til at være baseret på Spätburgunder-druen, som er den lokale betegnelse for Pinot Noir. Vinen stammer fra årgangen 2019, som generelt blev betragtet som et fremragende år for røde vine i området, med en flot balance mellem modenhed og friskhed. Udtrykket "Réserve" antyder, at vinen sandsynligvis har fået en længere lagring, muligvis på egetræsfade, hvilket kan bidrage med dybde og kompleksitet til vinens karakter. Stilen vil ofte være elegant, med klare frugt- og krydderinoter, typisk for Spätburgunder fra Tyskland, hvor man søger kombinationen af silkebløde tanniner og en livlig syre.

Pfalz-regionen er en af Tysklands mest spændende og solrige vinregioner, og den strækker sig langs den østlige side af Haardt-bjergene, som beskytter vinmarkerne og giver et mildt og næsten middelhavslignende klima. Jordbunden varierer fra sand og ler til kalksten og granit, hvilket giver producenter mulighed for at arbejde med forskellige stilarter og druesorter. Historisk har Pfalz været kendt for hvidvine, men de seneste årtier er der kommet øget fokus på rødvine, ikke mindst Spätburgunder, som trives særligt godt i dette varme, men tempererede klima.

Når det gælder mad og vin, vil denne Spätburgunder Réserve egne sig glimrende til retter med fugl som and eller vagtel, eller til klassiske tyske specialiteter såsom schweinshaxe eller grillet svinekød, hvor vinens friskhed og elegante frugt komplementerer kødets fylde. Også retter med svampe, let vildt eller milde oste kan være et godt match, idet vinens nuancer og lethed får fuldt spillerum.

For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 15-17°C. Det giver aromaerne lov at udfolde sig, og vinens struktur bevares elegant og levende. En kort iltning på karaffel vil desuden gavne de fleste vine i denne stil.