Mousserende vine Pfalz Weinwelt Herrenberg-Honigsäckel eG - Glera-Secco - 2023

Weinwelt Herrenberg-Honigsäckel eG's Cuvée Glera-Secco 2023 fra Pfalz repræsenterer på skøn vis den moderne fortolkning af tyske mousserende vine. Da vinen bærer navnet "Glera-Secco", antydes et inspireret samspil med den italienske drue Glera, som hovedsageligt anvendes til Prosecco. Klassisk for denne stil kan man forvente en delikat vin med livlige bobler og en let, frisk aromaprofil. Vinen fremstår tør, hvilket giver plads til druens rene frugtighed og lette florale noter, typisk med toner af grønne æbler, pære og et strejf af citrus. Vinifikationen sigter efter at bevare friskheden, hvilket gør vinen levende og indbydende allerede i sin ungdom.

Pfalz-regionen ligger i det sydvestlige Tyskland og har et mildt, næsten middelhavslignende klima, hvilket er usædvanligt for tyske vinområder. Regionen får godt med sol, hvilket giver modne druer og balancerede vine. Jordbunden i Pfalz spænder fra sand til kalkholdig ler, hvilket giver grobund for både fyldige og mineralske vine. Pfalz har en lang historie for vinproduktion og er kendt for sin tilpasningsevne, både med traditionelle tyske sorter og eksperimenterende blandinger.

Med sin sprøde og lette stil er denne mousserende vin ideel som aperitif, men også særdeles velegnet til lette anretninger. Prøv eksempelvis at servere den til skaldyr, sushi eller en frisk ceviche, hvor vinens syre og bobler giver et løft. Regionale retter som Pfälzer Saumagen kan også give en spændende kontrast til vinens friskhed.

Server gerne vinen let afkølet ved 6-8°C for at bevare dens sprudlende karakter og delikate aromaer. Vinen vil gøre sig bedst i sit unge stadie, hvilket fremhæver dens frugtighed og elegante perlende karakter.