Vine Pfalz Rudi Rüttger - Spätburgunder Reserve - 2021

Viniou-anmeldelser

Rudi Rüttger Cuvée Spätburgunder Reserve 2021 fra Pfalz repræsenterer en værdifuld fortolkning af tysk Pinot Noir, lokalt kendt som Spätburgunder. Vinen fremstår med en flot rubinrød farve og byder på intense aromaer af modne røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af subtile noter af skovbund, let krydderi og diskrete strejf af eg. Årgang 2021 var præget af et køligt forår og en moderat sommer, hvilket har bevaret druernes friskhed og syre, mens den skånsomme vinificering og lagring på fad giver vinen en behagelig kompleksitet og en fløjlsblød struktur. Resultatet er en Spätburgunder med både finesse, dybde og elegance, som er tro mod druens sarte udtryk, men stadig med den varme og modenhed, som Pfalz-området kan tilbyde.

Pfalz-regionen i det sydvestlige Tyskland har i de seneste årtier markeret sig som en af landets mest spændende vinregioner, især når det gælder rødvine. Klimaet her er relativt mildt, med mange solskinstimer, hvilket er ideelt til netop Spätburgunder. Jordbunden består overvejende af sandsten og ler, hvilket tilfører vine som denne en raffineret mineralitet og bidrager til balancen mellem frugt og friskhed. Pfalz har en lang vinhistorie, hvor tradition og innovation går hånd i hånd og gør regionen kendt for sine elegante og harmoniske vine.

Denne Spätburgunder egner sig fortrinligt til mad, hvor dens druekarakter og fine tanniner snor sig elegant om lette kødretter. Prøv den til klassiske tyske retter som "Sauerbraten" eller "Rinderroulade", men den gør sig også rigtig godt med andebryst, svamperetter, grillet kalvekød eller endda mild, fast ost som Tomme eller Comté. Lokale Pfalz-specialiteter som Flammkuchen med svampe og bacon vil også matche vinens struktur og frugt.

Server vinen let afkølet, gerne ved 14-16°C, for at fremhæve dens friskhed, delikate krydderi og elegante frugtprofil. Decantering i en halv times tid før servering kan yderligere åbne vinens bouquet og nuancer. En spændende vinoplevelse, som både tåler gemning et par år og kan nydes nu i sin ungdom.