Vine Pfalz Rings - Spätburgunder - 2023

Viniou-anmeldelser

Rings Spätburgunder 2023 fra Pfalz er et forførende eksempel på en tysk Pinot Noir, hvor druen på lokalt vis kaldes Spätburgunder. 2023-årgangen præges af et køligt forår og en varm, generøs sommer, hvilket har givet vinen en frisk syre og fine, modne rødfrugtsnoter. Rings-familiens tilgang er omhyggelig – de arbejder økologisk, og høsten foretages manuelt, hvilket bidrager til at bevare druernes friskhed og kompleksitet. Vinifikationen sker ofte i store træfade og delvist i små franske barriques, hvilket tilføjer elegance, let vanilje og subtil struktur til de frugtige nuancer. Resultatet er en rødvin, som ofte byder på noter af kirsebær, hindbær og et krydret, let jordet udtryk, som er karakteristisk for Spätburgunder fra den nordlige del af Europa.

Pfalz-regionen strækker sig mellem det tyske lavland og Vogeserne, og er kendt for sit milde, solrige klima, hvilket gør området til et af Tysklands mest begunstigede vinområder. De kalk- og sandstensholdige jorde er særligt velegnede til Pinot Noir og bidrager til en vis mineralitet i vinene. Regionen har en lang tradition for vindyrkning og har i de seneste år oplevet et markant kvalitetsløft, især indenfor røde vine. Pfalz er i dag kendt som én af Tysklands mest dynamiske og moderne vinregioner, hvor talentfulde producenter som Rings viderefører områdets stolte tradition med et moderne udtryk.

Denne Spätburgunder fortjener mad, der matcher dens finesse og kompleksitet. Prøv den til klassiske tyske retter som stegt andebryst med kirsebærsauce, eller en svamperisotto, som vil spille op til vinens jordede toner. Også danske retter som flæskesteg med rødkål eller en let vildtret vil være oplagte valg, samt modne oste af gede- eller komælkstype.

Vinen nydes bedst ved en serveringstemperatur på 16-18°C, hvor dens elegante balance og aromatiske kompleksitet virkelig kommer til sin ret. Dekanter gerne vinen i 30 minutter inden servering for at åbne duft- og smagsnuancerne fuldt ud.