Vine Pfalz Weinhaus Reh Kendermann - Kalkstein - 2024

Viniou-anmeldelser

Weinhaus Reh Kendermann Cuvée Kalkstein 2024 fra Pfalz er et spændende hvidvinseksempel fra et af Tysklands mest dynamiske vinområder. Vinen er en cuvée, hvilket vil sige, at den er sammensat af flere forskellige druesorter, som typisk kunne inkludere Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris) eller Chardonnay, alle klassiske for regionen. Årgang 2024 lover friskhed og ungdommelig frugtighed, især da klimaet det år var mildt og gav perfekt modnede druer. Vinen er tør, karakteriseret ved elegant syre, mineralske toner fra kalkstensjorden og et smagsbillede med æbler, pære og et snert af citrus. Vinifikationen hos Reh Kendermann fokuserer på klarhed og elegance, ofte med temperaturkontrolleret gæring for at bevare aromatisk friskhed.

Pfalz-regionen ligger i det sydvestlige Tyskland og er kendt for sit milde, nærmest middelhavslignende klima. Dette, kombineret med de kalk- og sandstensrige jordbunde, er ideelt for aromatiske hvidvine og giver vinene en finesse og præcision, der adskiller dem fra andre tyske områder. Pfalz har en stolt vinhistorie, og siden romertiden har området været et knudepunkt for innovation indenfor vinavl. I dag producerer regionen både klassiske og moderne vine, og den kalksten, der findes i jorden her, er især kendt for at forstærke de mineralske toner i hvidvinene.

Denne Cuvée Kalkstein passer perfekt til lette forretter som fisk og skaldyr – prøv den til dampet torsk eller en salat med rejer. Den vil også klæde vegetarretter med grønne asparges eller friske råvarer. Hvis du vil kombinere vinen med regionale Pfalz-specialiteter, kan du servere den til en "Pfälzer Saumagen" (en lokal farsret) eller simpelthen til lune, bløde pretzels med mild ost.

Ved servering anbefales en temperatur på 8-10°C for at fremhæve vinens friske syre, duftnoter og den mineralske karakter. Dekantér ikke vinen, men lad den gerne hvile et par minutter i glasset for at åbne sig. Nyd den ung og frisk, gerne inden for de næste to til tre år, hvor vinens aromatiske udtryk er mest levende.