Vine Pfalz Château Koehler-Ruprecht - 2022

Viniou-anmeldelser

Château Koehler-Ruprecht 2022 fra Pfalz er en tør, hvidvin, som udviser det bedste fra regionen. Vinen er typisk produceret på Riesling-druen, der trives ekstremt godt i Pfalz' klimaforhold, og denne årgang 2022 fremhæver friskhed, sprødhed og en udtalt mineralitet. Vinificeringen hos Koehler-Ruprecht er traditionel med respekt for terroir og ofte med brug af gamle, store træfade, hvilket giver vinen en dybde og kompleksitet uden at overdøve druens egen karakter. Resultatet er en vin med noter af grønne æbler, citrus og nuancer af hvide blomster, ledsaget af en livlig syre og ren, tør finish.

Pfalz-regionen er kendt for sit varme, solrige klima, der sammen med de alsidige jordbundsforhold – især kalksten og ler – giver perfekte betingelser for Riesling. Pfalz har en rig vintradition og er historisk blevet påvirket af både tysk og fransk kultur, hvilket ofte giver vinene en særlig finesse og elegance. Regionen har i de senere år markeret sig som et af de mest spændende områder for tør hvidvin i Tyskland, og producenter som Koehler-Ruprecht har spillet en central rolle i denne udvikling.

Denne Riesling vil være fantastisk som ledsager til fisk og skaldyr, gerne grillet eller med lette grønne saucer. Den passer også sublimt til klassiske tyske retter som sauerbraten med æblesalat eller regionale Pfalz-specialiteter såsom Saumagen (en slags fyldt svinemave) og Spargel (asparges) serveret med smør og nye kartofler. Prøv også vinen til sushi eller asiatiske retter, hvor vinens syre vil balancere fedme og krydderi.

For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved 8-10°C. Dette fremhæver både dens aromatiske nuancer og friske syre, uden at gøre vinen for skarp. En kort iltning i glasset vil åbne op for de mere subtile toner og gøre oplevelsen komplet.