Vine Pfalz Müller-Catoir - Neustadt "R" Chardonnay - 2024

Viniou-anmeldelser

Müller-Catoir Cuvée Neustadt "R" Chardonnay 2024 er et bemærkelsesværdigt hvidvin fra Pfalz-regionen i Tyskland. Denne vin fremstilles udelukkende på Chardonnay-druen, hvilket giver mulighed for at udforske hele druens aromatiske kompleksitet og finesse. 2024-årgangen er ung, præget af friskhed og livlige syrer, hvilket er kendetegnende for Müller-Catoirs stil. Vinhuset er kendt for deres rene og elegante vine, og denne cuvée er ingen undtagelse. Druerne dyrkes omkring Neustadt, hvor mikroklimaet og de unikke jordbundsforhold – især med indslag af ler og kalk – bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og friskhed. Vinificeringen hos Müller-Catoir sker med stor omhu, typisk med skånsom presning og gæring på rustfri ståltanke for at bevare Chardonnayens primære frugt udtryk og naturlige syre. Resultatet er en tør og rank vin, med fine citrus- og æblenoter, lette tropiske strejf og en antydning af kridt i eftersmagen.

Pfalz-regionen understrøger med denne vin sin voksende betydning som et af Tysklands bedste områder for tørre hvidvine på internationale druesorter som Chardonnay. Regionen nyder et forholdsvis varmt og solrigt klima for Tyskland, hvilket muliggør optimal modenhed for druerne og en længere vækstsæson. Jordbunden varierer, men især kombinationen af kalksten og ler giver ideelle betingelser for hvide druesorter, hvor vinen både får friskhed, struktur og elegant mineralitet. Pfalz har en stolt tradition for vinproduktion, hvor generationer af vinmagere har kombineret innovation med respekt for naturen.

Til denne tørre og elegante Chardonnay anbefales lette retter med fisk og skaldyr, eksempelvis grillede kammuslinger, stegt torsk med smørsauce eller sushi. Vinens friskhed og diskrete fadpræg gør den også ideel til hvid asparges med hollandaise, salater med gedeost eller en klassisk pfalzer ret som "Saumagen" i en let, moderne variation.

For den bedste oplevelse bør Müller-Catoir Cuvée Neustadt "R" Chardonnay 2024 serveres afkølet, helst ved en temperatur på 8-10°C. Vinen kan sagtens nydes ung, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år. For at få fuldt udbytte af aromaerne anbefales det at bruge et tulipanformet hvidvinsglas.