Vine Ikke specificeret Emrich-Schönleber - Halgans - 2021

Emrich-Schönleber Cuvée Halgans 2021 er en tysk hvidvin fra det anerkendte hus Emrich-Schönleber beliggende i Nahe-regionen. Vinen er lavet på Riesling-druen, hvilket er karakteristisk for denne producent, som er kendt for sine elegante og mineralske udtryk. Årgang 2021 var præget af et køligt og moderat vækstår, hvilket har givet vinen en udtalt friskhed, levende syre og flot frugtighed. Druerne høstes fra stejle skråninger med rige skifermineraler, hvilket bidrager til den særlige finesse og kompleksitet man finder i Cuvée Halgans.

Nahe-regionen i det sydvestlige Tyskland ligger mellem Mosel og Rheingau og er kendt for sine meget forskelligartede jordbunde, som varierer fra skifer til kvarts og løss. Klimaet er moderat kontinentalt med kølige nætter og varme dage, hvilket forlænger modningen og giver vinene en sjælden balance mellem moden frugt og syre. Området har en lang vintradition og er i de senere år blevet anerkendt for sine Rieslingvine, der ofte har en markant mineralitet og præcision.

Denne vin egner sig fremragende til mad, især til retter hvor friskhed og syre kan spille op mod maden. Klassiske tyske retter som stegt ørred med urter eller grillede asparges med hollandaise vil være fortræffelige følgesvende. Prøv også med ceviche, sushi eller asiatiske retter med lime og ingefær, hvor Rieslingens aromatiske karakter træder tydeligt frem. Til de regionale retter fra Nahe passer vinen smukt til hjertemuslinger i hvidvinsauce eller tarte flambée.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres kølig, helst ved 8-10°C. Dette fremhæver vinens friske syre, livlige frugt og diskrete mineralitet. Hæld gerne vinen op i store glas for at give bouqueten god plads til at udfolde sig, og vent et par minutter før du smager, så aromaerne rigtig åbner sig. Vinen udvikler sig flot over de næste tre til fem år, men kan også nydes ung for dens spændstige og præcise udtryk.