Vine Nahe Jakob Schneider - Grauschiefer - 2024

Viniou-anmeldelser

Jakob Schneider Grauschiefer Riesling 2024 fra Nahe er et fremtrædende eksempel på den finesse, der kendetegner tyske tørre hvidvine. Vinen er baseret på Riesling-druen, som her udtrykker sig med stor renhed og mineralitet, hjulpet på vej af jordbundens karakteristiske gråskifer. Grauschiefer (“gråskifer”) refererer direkte til terroiret, som befordrer druernes modne syre og tydelige mineralske noter. 2024 er endnu et frisk og ungdommeligt år, hvor klimaforholdene har bidraget til frugtige aromaer med nervøs struktur og præcis syre. Ved vinificeringen satser producenten på at bevare druernes naturlige karakter gennem en skånsom presning og temperaturstyret gæring på ståltank, hvilket sikrer renhed og sprødhed i glasset.

Nahe-regionen er beliggende mellem Mosel og Rheingau og kendetegnes af et mildt klima, der tillader langsom og jævn modning af druerne. Jordbunden er meget varieret – netop i området omkring Jakob Schneider består den hovedsagelig af gråskifer, hvilket er usædvanligt og giver vinene en markant mineralsk profil. Historisk set har Nahe været lidt overset i forhold til naboregionerne, men har de seneste årtier vundet stor opmærksomhed for netop sine Riesling-vine, hvor elegance og dybde går op i en højere enhed.

Denne vin matcher fortrinligt delikate retter som stegt sandart med fennikel, friske salater med urter og citrus eller klassiske tyske retter som “Forelle Müllerin Art” – smørstegt ørred med mandler. Også sushi eller asiatiske retter med ingefær og lime vil spille smukt sammen med vinens sprøde syre og mineralske præg.

For at nyde vinens væsen bedst anbefales en serveringstemperatur på 8-10°C. Giv eventuelt vinen et øjeblik i glasset, så aromabilledet får lov at åbne sig med noter af grønne æbler, lime, hvide blomster og en let stenet undertone.