Vine Ikke specificeret Reichsgraf von Kesselstatt - 2003

Reichsgraf von Kesselstatt er en anerkendt producent fra Mosel-regionen i Tyskland, og her har du et mousserende vin fra det bemærkelsesværdige år 2003. Stilarten peger på et moelleux – altså et sødligt, hvidt vin. Selvom den præcise druesort ikke er specificeret, forbindes Mosel typisk med Riesling, men det vigtigste her er vinens karakteristiske balance mellem sødme og syre, som ofte kendetegner regionens bløde, modne hvidvine. 2003 var præget af varme og sol, hvilket ofte giver vine med ekstra modenhed og koncentration.

Mosel er kendt som én af verdens bedste vinregioner for elegante og delikate hvidvine. Regionen ligger langs den stejle Mosel-flod, hvor skiferholdige jorde og et køligt klima giver gunstige vækstbetingelser, navnlig for sent høstede druer til sødligere stil. Mosels vine excellerer ofte i friskhed, aromatisk finesse og let alkohol, og regionens vintradition går århundreder tilbage. Den varme sommer i 2003 har forstærket fylde og tropisk frugtighed, men de karakteristiske mineralske noter fra skiferjord vil ofte stadig træde frem, især i vine fra etablerede slotte som Reichsgraf von Kesselstatt.

Med sin sødlige profil matcher vinen særligt godt til retter med både salt og sødt, såsom asiatisk inspirerede retter med ingefær og citron, blåskimmeloste, eller klassiske tyske spek- og løgtærter fra området. Alternativt vil frugtbaserede desserter, som æbletærte med kanel, fremhæve vinens komplekse nuancer og modne præg.

Server vinen afkølet, gerne ved 8-10°C, så både sødme og friske syrer folder sig elegant ud i glasset. Vinen kan med fordel åbnes en lille halv time før servering for optimal aromaudvikling. Nyd den i gode glas, hvor aromaerne får lov at udfolde sig fuldt ud.