Vine Ikke specificeret OH 01 - Riesling Dry

OH 01 Cuvée Riesling Dry repræsenterer den klassiske tyske Mosel-stil med sin tørre karakter og friske syre. Selvom årgangen ikke er specificeret, tyder beskrivelsen på en vin skabt på basis af Rieslingdruen, der er kendt for sin udtryksfulde aroma og unikke balance mellem frugt og mineralske noter. Der er sandsynligvis tale om koldgæring og ståltanklagring, som bevarer vinens sprødhed og giver elegante citrus- og grønne æbletoner, kombineret med florale indslag og en let mineralsk eftersmag – egenskaber som kendetegner tørre Mosel-hvidvine.

Mosel-regionen er berømt for sine dramatiske skråninger, hvor vinmarker ofte ligger op til 65 graders hældning langs Moselfloden. Klimaet her er køligt, hvilket forlænger modningsperioden for druerne og bidrager til den fine syrestruktur, som gør Riesling fra Mosel både livlig og elegant. Skiferjorden giver vinene en karakteristisk mineralitet, mens Moselflodens reflekterede sollys hjælper druerne med at modne optimalt – og frembringer en genkendelig friskhed og finesse. Mosel er traditionsbundet men også innovativ i arbejdet med særligt tørre udtryk, som denne cuvée repræsenterer.

En tør Riesling fra Mosel, som denne, egner sig glimrende til det lette nordtyske køkken. Prøv den til ristede asparges med smør, stegt ørred med dild, eller klassiske retter som sauerkraut og svinekoteletter. Den mineralske friskhed gør den også oplagt til asiatiske retter med ingefær og citrus. Friske salater, gedeost eller skaldyr er ideelle ledsagere.

For at få det bedste ud af vinens friskhed og floralitet, anbefales det at servere den ved 8-10°C. På denne temperatur åbnes aromaerne op, og syren balanceres, så vinens elegante karakter og mineralske nuancer står tydeligt frem.