Vine Ikke specificeret OH01 - Reserve - 2022

OH01 Cuvée Reserve 2022 fra Mosel i Tyskland præsenterer sig som en tør hvidvin, hvilket er typisk for området, men da den præcise druesammensætning ikke er oplyst, må vi være forsigtige med at nævne bestemte sorter. Mosel-regionen er dog især kendt for sine elegante og aromatiske hvidvine, ofte fremstillede på druen Riesling, men det er ikke usædvanligt, at cuvéer i denne del af Tyskland også kan inkludere andre grønne druesorter. Vinene herfra udmærker sig generelt ved en livlig friskhed, tydelig mineralitet og fine frugtaromaer.

Mosel er én af Tysklands mest berømte og naturskønne vinregioner, hvor vinmarkerne strækker sig langs floden Mosels stejle skråninger. Jordbunden er domineret af skifer, hvilket bidrager med en karakteristisk mineralitet til vinene og hjælper med at gemme varme, selv under de ofte kølige og tågede klimaforhold. Dette unikke terroir giver mulighed for at fremstille delikate og lette vine, hvor balancen mellem syre, frugt og mineralitet ofte står i centrum. Historisk har Mosel været kendt for sin vinproduktion allerede siden romertiden, og regionens vine er værdsat for deres finesse og kompleksitet.

En tør hvidvin fra Mosel som denne vil egne sig særligt godt til lette retter med fisk, skaldyr eller kylling. Klassiske tyske retter som stegt ørred med urter eller en let sommersalat med frisk gedeost vil være fremragende valg. Vil man gå regionalt, er en ret som "Forelle Müllerin" (møllerens ørred) oplagt. Den delikate syre og finesse gør også denne vin velegnet som ledsager til sushi eller asiatiske retter med et let krydret præg.

For at få det optimale ud af vinens aromatiske profil og friske karakter, anbefales det at servere den ved en temperatur på ca. 8-10°C. Herved vil vinens frugt og mineralitet træde tydeligt frem, og nuancerne træder i karakter uden at blive overdøvet af alkohol eller varme. Den elegante balance gør denne cuvée til en ideel ledsager både til mad og i gode venners lag.