Vine Ikke specificeret Dr. H. Thanisch - Bernkasteler Riesling Kabinett trocken - 2023

Viniou-anmeldelser

Dr. H. Thanisch Cuvée Bernkasteler Riesling Kabinett trocken 2023 er et fremragende eksempel på den klassiske Mosel-Riesling. Vinen er produceret på 100% Riesling-druer, høstet i det friske og kølige 2023-år, hvor høj syre og intens frugtaroma er karakteristisk. Kabinett-betegnelsen betyder, at druerne er høstet relativt tidligt med lavere sukkerniveau, hvilket sammen med den tørre stil (‘trocken’) giver en vin med renhed, elegance og livlig mineralitet. Dr. H. Thanisch slottet er anerkendt for sin traditionstro vinificering: mosten gæres på ståltank for at bevare druens friske karakteristika og terroirets udtryk.

Mosel-regionen er berømt for sine stejle, skiferholdige vinmarker, der tvinger vinstokkene til at kæmpe for næring. Dette resulterer i elegante vine med markant mineralitet og finesse. Klimaet er kontinentalt, med varme dage og kølige nætter, som hjælper druerne til at modne langsomt og udvikle komplekse aromaer – en signatur for Mosel. Moseldalen har produceret vin siden romertiden, og området har et af verdens mest respekterede ry for Riesling af høj kvalitet.

Denne Riesling er oplagt til mad på grund af sin lethed, friske syre og fine balance. Nyd den sammen med lokale retter som “Forelle Müllerin” (smørstegt ørred med persille og citron), eller prøv den til asiatiske retter med ingefær og citrongræs, hvor vinens syre matcher det aromatiske køkken. Den egner sig desuden glimrende til skaldyr, lette fiskeretter samt vegetariske retter med grøntsager og friske urter.

Server Dr. H. Thanisch Cuvée Bernkasteler Riesling Kabinett trocken 2023 let afkølet ved 8-10°C. Vinen bør nydes ung for at bevare sin friskhed og frugtighed, men dens fine syrestruktur giver mulighed for nogle års lagring, hvor den vil udvikle mere kompleksitet og bløde honningtoner.