Vine Ikke specificeret Dr. H. Thanisch - Bernkasteler Riesling Kabinett feinherb - 2023

Viniou-anmeldelser

Dr. H. Thanisch, Cuvée Bernkasteler Riesling Kabinett feinherb 2023, er et smukt eksempel på de klassiske rieslinger fra Mosel-regionen i Tyskland. Vinen er lavet udelukkende på Riesling-druen fra årgangen 2023 og har opnået betegnelsen Kabinett, hvilket indikerer, at den kommer fra en tidlig og selektiv høst, med en lethed og finesse, der kendetegner de bedste vine fra området. Feinherb antyder, at vinen har en let sødme, balanceret af den karakteristiske, sprøde syre, som Mosel er berømt for. Vinifikationen foregår i traditionelle ståltanke, hvilket bevarer druens rene frugt og de sarte florale noter, uden at tilføje fadpræg.

Mosel-området har et køligt, kontinentalt klima, med de stejle, skiferholdige skråninger, der vender mod syd. Disse unikke betingelser sikrer, at druerne modner langsomt, hvilket resulterer i intense aromaer og en vibrerende, præcis syre, som er rygraden i Mosel-vinene. Floden Mosel reflekterer solens lys op på vinstokkene, og skiferen holder på varmen om natten, hvilket yderligere understøtter druernes udvikling. Områdets historie for vinproduktion går flere århundreder tilbage, og netop Bernkastel er kendt for nogle af de mest raffinerede og mineralske rieslinger.

Til denne type riesling anbefales det at servere den sammen med let krydrede asiatiske retter som sushi eller stir fry med ingefær, tyske regionale specialiteter som forelle blau (blåstegt ørred), eller en klassisk tarte flambée. Osten gouda eller fromage frais med krydderurter vil også spille smukt op til vinens syre og finesse.

Dr. H. Thanisch Cuvée Bernkasteler Riesling Kabinett feinherb 2023 bør nydes ved en serveringstemperatur på 8-10°C for at fremhæve vinens friskhed, aromatiske nuancer og fine mineralske præg. Vinen kan nydes nu, men den moderate syre og restsødme gør, at den også vil kunne udvikle spændende kompleksitet de kommende 3-5 år i kælderen.