Vine Ikke specificeret Markus Molitor - Wehlener Klosterberg Kabinett - 2014

Viniou-anmeldelser

Markus Molitor Wehlener Klosterberg Kabinett 2014 er et fornemt eksempel på den klassiske, tørre Mosel-Riesling. Vinen er fremstillet 100% på Riesling-druer, høstet fra de stejle, skiferholdige parceller i den berømte Klosterberg-mark i Mosel. 2014 var et år præget af køligt vejr, som bevarer druernes syre og aromatiske friskhed, og det smages tydeligt i denne vin. Markus Molitor er kendt for sin minutiøse arbejde i marken og i kælderen, hvilket giver vinene en stringens og elegance, der er karakteristisk for huset. Kabinett-betegnelsen indikerer vinificering på friske, lette druer, hvilket resulterer i en vin med lavere alkohol, vibrerende syre og knivskarp mineralitet.

Mosel-regionen i Tyskland er blandt verdens mest legendariske vinområder for Riesling. Vinmarkerne ligger langs den snoede Mosel-flod, på stejle skråninger med skiferjord, som giver Rieslingdruen en særlig mineralitet og finesse. Det kølige, kontinentale klima med vekslen mellem varme dage og kølige nætter fremhæver druens aromatiske profil; florale noter, sprød grøn frugt og en karakteristisk, præcis syre. Mosel har vinrødder der går mange hundrede år tilbage, og regionen har altid været synonym med rankhed, lethed og elegance.

Denne vin egner sig glimrende til det klassiske tyske køkken såvel som det nordiske. Prøv den til hvide asparges med hollandaise, stegt aborre eller let grillet rødfisk. Også asiatiske retter med ingefær eller citrus passer fortrinligt. Platter med milde gedeoste og friske salater med æble er også fine ledsagere.

Markus Molitor Wehlener Klosterberg Kabinett 2014 bør serveres let afkølet, ideelt ved 8-10°C. Hæld den gerne op i store glas for at fremhæve dens delikate aromaer og sprøde mineralitet. Dekantering er sjældent nødvendigt for denne type, men giv gerne vinen et kvarter i glasset før du nyder den for at åbne bouquetten yderligere.