Vine Ikke specificeret Noble House - 2024

Viniou-anmeldelser

Noble House 2024 fra Mosel-regionen i Tyskland er en hvidvin fremstillet på druer, der trives i et af verdens mest berømte vinområder for netop denne vintype. Selvom druesorten ikke er specifikt angivet, er det sandsynligt, at vinen er lavet på Riesling, som dominerer i Mosel. Vinen er tør, hvilket passer godt til regionens kølige klima, hvor druerne modner langsomt og udvikler en frisk syre og fine, nuancerede aromaer. 2024-årgangen forventes at give vine med udpræget friskhed og sprøde, citrusprægede træk, kombineret med mineralske noter, som skyldes Mosels karakteristiske skiferholdige jordbund. Vinifikationen i denne del af Tyskland er ofte præget af nænsom behandling i ståltanke, som bevarer druernes naturlige aromaer og bidrager til vinens rene, frugtdrevne stil.

Mosel er kendt for sine stejle skråninger langs floden af samme navn, hvor vinmarkerne fanger solens stråler og får gavn af flodens tempererende effekt. Jordbunden består hovedsageligt af skifer, som reflekterer varme til druerne og giver vinene en særlig mineralitet. Området har været beplantet med vin siden romertiden, og dette århundreder gamle vindistrikt har opnået verdensberømmelse især for sine elegante og friske hvidvine.

Til denne type tør Mosel-Riesling anbefales især retter som grillet fisk, skaldyr og salater med citrus. Fra det lokale tyske køkken kunne en klassiker som Zanderfilet (geddeaborrefilet) med smørsovs og kartofler matche elegant vinens sprødhed og mineralitet. Asiatiske retter med ingefær eller lime, som for eksempel sushi eller vietnamesiske rejeruller, vil også fremhæve vinens friske karakter.

Server vinen ved 8-10°C for at fremhæve den livlige syre og de sarte frugtige og mineralske noter. Dekantering er ikke nødvendig, men en frisk åbningsnote vil gøre sig bedst, hvis flasken åbnes kort før servering.