Vine Mosel Weingut Reichsgraf von Kesselstatt - Josephshöfer Riesling Spätlese - 2002

Weingut Reichsgraf von Kesselstatt Cuvée Josephshöfer Riesling Spätlese 2002 fra Mosel repræsenterer noget af det ypperste fra regionens traditionsrige vinproduktion. Denne hvidvin er produceret af Riesling-druen, høstet sent (Spätlese), hvilket betyder, at druerne opnår ekstra modenhed og koncentration, ofte ledsaget af en naturlig restsødme. Årgang 2002 var kendetegnet af et relativt køligt klima, hvilket sandsynligvis har bevaret vinens elegante syre og givet et smukt modspil til sødmen. Josephshöfer-marken er særligt kendt for sine skiferholdige jorde, hvilket ofte bidrager med mineralske nuancer og stor finesse til vinene. Der er tale om en vin, der typisk balancerer harmonisk mellem moden frugt, let petroleum, citrusnoter samt karakteristisk mineralitet og livlig syre.

Mosel-regionen i det vestlige Tyskland er berømt for sine spektakulære stejle vinmarker langs flodens bugtede løb. Her giver de skiferholdige jordbundsforhold og det kølige, men solrige klima de ideelle betingelser for Riesling-druen, som trives i regionen og bringer både friskhed og dybde til vinene. Mosel har en lang vinhistorie, der kan spores tilbage til romertiden, og vinene herfra opnår ofte en bemærkelsesværdig kompleksitet selv efter flere årtier på flaske, præget af både finesse og elegance.

Til mad passer en sødmefuld Mosel Spätlese som denne fortrinligt til det klassiske tyske køkken, for eksempel retter med and eller svinekød med frugtglace eller bagte æbler. Ostebord med blåskimmel eller bløde, modne oste er også en oplagt ledsager, ligesom asiatiske retter med en snert af krydderi eller sødme spiller flot sammen med vinens friske syre og delikate sødme.

For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved 8-10°C, så dens nuancer og aromaer kommer til deres fulde ret. Vinen kan nydes nu for sin modne, komplekse smag, men kan også tåle yderligere lagring, hvis man ønsker endnu mere dybde og tertiære noter.