Vine Mosel Markus Molitor - Einstern - 2019

Markus Molitor Cuvée Einstern 2019 fra Mosel er et tysk hvidvin, der tager udgangspunkt i Mosels klassiske stil og karakteristika. Selvom detaljerne om druesammensætningen ikke fremgår tydeligt, er det sandsynligt, at vinen tager inspiration fra områdets traditionsrige hvidvinsdruer, hvor især Riesling spiller en dominerende rolle i regionen. Vinificeringen på Molitor-ejendommen er kendt for den store respekt for terroiret: høsten foretages manuelt og ofte sent for at sikre optimal modenhed med balanceret syre og aromatisk finesse. 2019 var et år, der generelt gav vine med god friskhed og koncentration i Mosel.

Mosel-regionen er berømt for sine stejle skråninger langs floden af samme navn, hvor vinstokkene ofte vokser i skiferholdig jord. Dette terroir bidrager til vinens mineralitet, lethed og knivskarpe syreprofil, som er karakteristisk for området. Klimaet er køligt med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer en lang, langsom modning af druerne og sikrer komplekse aromaer og en elegant, livlig stil. Mosel har en lang historie med vinproduktion og anerkendes globalt for sine forfinede, friske hvidvine.

Når det gælder mad, vil denne markante, tørre Mosel-vin være oplagt til lette retter med fisk eller skaldyr, dampet ørred, sushi eller asiatiske retter med friske urter og citrus. Den mineralske og sprøde struktur matcher også smukt med lokale specialiteter som "Forelle Müllerin" eller små retter med asparges og friske grøntsager.

Vinen bør serveres kølig, gerne ved en temperatur på 8-10°C, for at fremhæve friskheden og den fine aroma. En stor hvidvinsglas vil løfte de sarte, frugtige og mineralske nuancer, især hvis vinen får lov at åbne sig lidt i glasset. Dette er et oplagt valg til dig, der sætter pris på elegante, livlige hvidvine med personlighed og tydeligt terroirpræg.