Vine Mosel OH01

Denne flaske kommer fra Mosel i Tyskland, et af verdens mest ikoniske vinområder for hvidvin. Vinen er ikke årgangsbestemt og præsenterer sig som en halv-sød (demi-sec) hvidvin, hvilket er karakteristisk for mange Mosel-vine. Typisk laves Mosel-hvidvine hovedsageligt på Riesling-druen, men uden præcise informationer om druesort bør man nøjes med at beskrive stilen: forvent en liflig aroma, friske grønne æbler, citrus, blomsternoter og måske en let mineralsk kant, som afspejler Mosels unikke terroir. Balancen mellem sødme og syre er en af regionens store styrker, hvilket gør vinen livlig og delikat.

Mosel ligger i det vestlige Tyskland og er kendt for sine stejle vinmarker langs Mosel-floden. Klimaet er køligt, men flodens reflektion af sollys og de skiferholdige jorde giver druerne gode modningsbetingelser og tilfører vinen en markant mineralitet. Området har en lang og rig historie, hvor man har dyrket vin siden romertiden, og i dag anerkendes Mosel for nogle af verdens mest raffinerede og lagringsdygtige hvidvine.

Vinen vil gøre sig særdeles godt til lette og friske retter, hvor sødmen komplimenterer syrligheden. Prøv den eksempelvis til asiatiske retter med et lille chili-bid, til milde oste eller til det klassiske regionale køkken som tysk flammkuchen med løg og bacon. Halvsød Mosel er også skøn til skaldyr og lyse fiskeretter, hvor vinens fine syre sørger for et godt samspil med madens struktur.

Server vinen let afkølet, gerne ved 8-10°C, for at fremhæve friskheden og dens aromatiske profil. Du kan hælde vinen op i glas umiddelbart før servering for optimal oplevelse.