Vine Mosel Meyers - 2016

Meyers Mosel 2016 er en hvidvin fra den biodynamiske produktion i Tyskland, nærmere bestemt Mosel-regionen. Vinen er tør, som det er typisk for mange kvalitetsvine fra Mosel, og fremstår sandsynligvis med en liflig, levende syre og et frisk udtryk. Selvom druesorten ikke er angivet med sikkerhed, er Riesling dominerende i området, så det er sandsynligt, at vinen minder om denne aromatiske og elegante drue med noter af grønne æbler, citrus og blomster, suppleret af mineralske undertoner, der stammer fra Mosels karakteristiske skiferholdige jordbund. 2016-årgangen var generelt succesfuld i regionen, hvilket ofte giver rene og delikate vine med god balance.

Mosel er kendt som en af verdens ældste vinregioner med en særegen historie, hvor stejle skråninger og gamle vinmarker præger landskabet. Regionen ligger i det vestlige Tyskland langs Mosel-floden og er berømt for sit kølige klima og solrige, sydvendte skråninger, der skaber optimale forhold for syreholdige og mineralske hvidvine. Den skiferholdige jord forstærker vinens karakter med elegance, sprødhed og præcis mineralitet, mens den biodynamiske dyrkning sætter ekstra fokus på vinmarkens naturlige balance og kompleksitet.

Til en vin af denne type vil klassiske tyske retter som dampet ørred med urter, asparges med hollandaise eller en frisk salat med gedeost egne sig fortrinligt, da vinens syre og lethed komplementerer både fisk, skaldyr og lette grøntsagsretter. Om ønsket kan man også prøve regionale specialiteter som "Flammkuchen" eller retter med let syre som ceviche eller risotto med urter.

Det anbefales at servere denne tørre Mosel-vin ved 8-10°C for at fremhæve dens livlige friskhed og mineralske nuancer. Vinen er velegnet til at nydes ung, men kan under gode forhold udvikle yderligere kompleksitet med et par års flaskelagring.