Vine Mosel Dr. Hermann - 2003

Dr. Hermann 2003 fra Mosel repræsenterer en klassisk oplevelse fra en af Tysklands mest berømte vinregioner. Denne vin kommer fra det år, hvor sommeren var særligt varm, hvilket har givet vinene fra Mosel i 2003 en let moden frugtkarakter og ofte lidt mere fylde end normalt. Vinen er hvid og sødmefuld, som det ofte ses med såkaldte ”moelleux"-stil vine fra området. Selvom de præcise druesorter ikke er oplyst, er det sandsynligt, at den er baseret på Riesling, da denne druesort dominerer Mosel-regionen og udtrykker sig med aromaer af moden stenfrugt, honning, citrus og undertoner af skifer, hvis den får lov at modne.

Mosel-regionen i det vestlige Tyskland er berømt for sine stejle vinmarker, hvor vinrankerne vokser på skiferholdige jordbunde. De kølige vintre og varme somre, kombineret med den lange vækstsæson, giver vine med en fin balance mellem syre og sødme. Historisk har Mosel været centrum for tyske kvalitetsvine og er kendt for sine elegante og nuancerede søde hvidvine, som kan lagre i årtier.

Når det gælder mad og vin, er denne type sødmefulde hvidvin ideel til det salte og det krydrede køkken. Prøv den sammen med asiatiske retter, gerne med lidt sødme eller krydderi, f.eks. thailandsk eller vietnamesisk mad med ingefær og chili. Ydermere matcher vinen flot til foie gras eller modne blåskimmeloste, og selvfølgelig også til traditionelle tyske retter som en frisk æblekage eller desserter med frugt og let syre.

Server vinen afkølet ved 8-10°C for at bevare friskhed og balance mellem sødme og syre. Tag dig god tid til at nyde vinens udviklede aromaer og blide struktur.