Vine Mosel Weingut S. A. Prüm - Essence - 2023

Weingut S. A. Prüm Cuvée Essence 2023 fra Mosel er en hvidvin, der formentlig repræsenterer husets klassiske stil med en cuvée, hvilket ofte indebærer et nøje udvalgt blend af forskellige druer og markparceller. Da det drejer sig om en cuvée frem for én entydig druesort, og etiketten indikerer en tør hvidvin, kan du forvente en vin med renhed, mineralitet og en friskhed, som er karakteristisk for Mosel-regionens vine. Årgang 2023 lover en ungdommelig og vibrerende vin med livlige syrer og delikate florale samt frugtige noter – ofte typisk æble, citrus og grønne urter – alt efter præcis hvilke druesorter, producenten har valgt at blande.

Mosel er én af Tysklands mest berømte vinregioner og især kendt for friske og sprøde hvidvine, hvor den stejle, skiferholdige jord og det kølige klima skaber perfekte betingelser for finesse og aromatisk kompleksitet. Regionens historie strækker sig mange hundrede år tilbage, og vinmarkerne slynger sig op ad de dramatiske flodbredder, hvor mikroklimaet leverer tidligt modne druer med intens aroma og god syre. Jordbunden, der stort set består af skifer, tilfører vinene en markant mineralitet, som især kommer til udtryk i tørre vine fra Mosel.

Denne type Mosel-hvidvin passer fortrinligt sammen med skaldyr, grillede fisk, lyst fjerkræ, friske sommersalater og også med klassiske retter som tysk sauerkraut med lette pølser, eller lette retter med asparges og smør. Dens friske syre og mineralitet gør den desuden til et fornemt match til retter med små, syrlige elementer, såsom ceviche eller retter med citronvinaigrette.

Weingut S. A. Prüm Cuvée Essence 2023 bør serveres kølig ved cirka 8-10°C for at optimere dens finesse, friskhed og duft. Træk gerne proppen op et kvarters tid før servering, så vinen får lov at åbne sig og afsløre sit fulde aromatiske potentiale.