Vine Mosel Matthias Gaul - Steintrassel - 2023

Matthias Gauls Cuvée Steintrassel 2023 fra Mosel præsenterer sig som en frisk, hvidvin med tør profil, typisk for regionens elegante stil. Selvom de præcise druesorter i denne cuvée ikke er sikkert fastlagt, er det almindeligt, at Mosel-hvidvine domineres af Riesling, eventuelt i selskab med andre druer som Müller-Thurgau eller Weißburgunder, hvilket ofte giver vine med livlig syre og florale såvel som frugtige noter. Årgangen 2023 kendestegnes normalt ved sin friskhed og ungdommelighed, og det kan man også forvente her: Vinen byder sandsynligvis på en aromatisk næse med hints af grønne æbler, citrus og et mineralsk præg, som Mosels skiferholdige vinmarker ofte tilfører.

Mosel er Tysklands ældste vinregion, berømt for sine stejle skråninger ud mod Mosel-floden og de skiferholdige jorde, der giver en markant mineralitet til vinene. Klimaet er køligt, og de kølige nætter hjælper druernes syre til at forblive frisk, hvilket bidrager til vinens livlige, sprøde karakter. Regionen har århundreders tradition for vinavl, hvor især det lette touch og balancerede alkoholniveau i vinene værdsættes højt. Den nyere generation af producenter lægger ofte vægt på bæredygtighed og præcision i vinificeringen, hvilket skaber harmoniske og elegante vine.

Cuvée Steintrassel 2023 vil være oplagt sammen med lette retter, hvor vinens friskhed kan få lov at skinne. Prøv den til grønne asparges med hollandaise, ceviche med citrus eller til klassiske tyske retter som Steckerlfisch (grillet fisk fra regionen) eller en frisk sommersalat med røget ørred. Den mineralske tone matcher også let syrlige oste eller skaldyr.

For at opleve alle nuancer anbefales det at servere denne vin ved 8-10°C. Nyd den ung for at få det fulde udbytte af friskhed og frugt, men vær ikke bange for at gemme den et par år, hvis vinens struktur synes at kunne bære det.