Vine Mosel Peter & Peter - Aus der Steillage Feinherb - 2023

Peter & Peter Cuvée Aus der Steillage Feinherb 2023 fra Mosel repræsenterer det karakteristiske, elegante udtryk for tyske hvidvine fra denne berømte region. Cuvée-betegnelsen antyder, at vinen muligvis stammer fra en blanding af forskellige druer og marker – særligt fra stejle vinmarker, der er typiske for Mosel. Vinen er mærket "feinherb", hvilket angiver en halvtør stil, hvor friskhed balanceres af en diskret restsødme. Vinene fra Mosel er ofte forbundet med druen Riesling, men blandinger kan forekomme. Vinen fra 2023-årgangen vil sandsynligvis have udtalt frugtighed, en let aroma samt sprød syre, forstærket af det kølige klima og vinmarkernes skiferholdige jordbund.

Mosel-regionen er kendt for sine dramatiske skråninger og flodnære vinmarker, der giver vinstokkene ideelle forhold for langsom modning. Det kølige, kontinentale klima og de stenede, varmeakkumulerende skiferjorde fremmer udviklingen af delikate aromaer og livlig syre i vinene. Historisk har Mosel været blandt verdens førende områder for elegante, mineralske hvidvine, hvor tradition og innovation går hånd i hånd. Kombinationen af stejle marker, gamle vinstokke og erfarne vinmagere giver vine, der ofte har et unikt præg af terroir og finesse.

En feinherb hvidvin fra Mosel egner sig fortrinligt sammen med lette retter, hvor vinens frugtsødme og friskhed kan skinne igennem. Prøv den til klassiske tyske anretninger som stegt ørred med urter, aspargessupper eller en salat med friske æbler og valnødder. Også asiatiske retter med let krydring og sushi matches flot, ligesom bløde oste eller en kold skaldyrsplatte vil være gode ledsagere.

For optimal nydelse bør vinen serveres afkølet ved 8-10°C. Det fremhæver dens aromatiske friskhed og sikrer god balance mellem sødme og syre. Overvej at give den lidt tid i glasset, så de fine nuancer i duft og smag får mulighed for at folde sig ud.