Vine Mosel Château Weinhaus Max Ferd. Richter - Signature Edition - 2024

Château Weinhaus Max Ferd. Richter fra Mosel-regionen i Tyskland står for en klassisk hvidvin med signaturen ”Cuvée Signature Edition” fra årgang 2024. Vinen er tør, hvilket betyder, at restsukkeret holdes lavt og fremhæver druernes naturlige friskhed. Selvom den præcise druesammensætning ikke er specificeret, er det typisk for Mosel at arbejde med Riesling, en drue der trives utroligt godt på de stejle skiferskråninger og leverer vin med stor elegance, livlig syre og fine mineralske noter. Vinificeringen i denne region foregår ofte i rustfri ståltanke for at bevare druernes primære aromaer og sikre vinens sprødhed samt præcision.

Mosel-regionen er kendt som et af verdens ældste og mest anerkendte vinområder, især for sine udsøgte hvidvine. Det svale, kontinentale klima, kombineret med de stejle skråninger og skiferjord, giver optimale betingelser for, at druerne kan modne langsomt og opnå en balanceret syre og aromatisk kompleksitet. Traditionen for vindyrkning her går tilbage til romertiden og præges i dag af små familieejede domæner, der værner om håndværket og de unikke mosel-udtryk.

Til en tør Mosel-cuvée anbefaler jeg fisk- og skaldyrsretter som stegt sandart med smør-sauce, eller klassiske tyske retter som ”Forelle Müllerin” (stegt ørred med urte-bouquet). Også asiatiske retter med citrus eller en smule ingefær vil supplere vinens elegante syre fint. Fra regionen selv er en frisk gedeostsalat eller kartoffelsalat med mild vinaigrette glimrende ledsagere.

Server vinen let afkølet ved 8-10°C, så dens nuancer af grønne æbler, citrus og fine mineralske toner træder tydeligt frem. Undgå for lave temperaturer, da det kan skjule vinens aromatiske rigdom. En tulipanformet hvidvinsglas vil fremhæve vinens delikate profil bedst.