Vine Mosel Markus Molitor - MM - 2023

Viniou-anmeldelser

Markus Molitor Cuvée MM 2023 fra Mosel er en hvidvin, der repræsenterer noget af det ypperste fra Tysklands verdensberømte vinregion. Vinen er tør og fremstår med sprødhed og finesse, som Mosel-vine er kendt for. Cuvée’en er blendet af Markus Molitor, som har gjort sig bemærket for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og en vinifikation, der balancerer tradition med innovation. Der anvendes hovedsageligt Riesling, men denne cuvée kan også inkludere andre lokale druer for at skabe kompleksitet, struktur og friskhed. 2023-årgangen var karakteriseret ved en kølig og forholdsvis solrig vækstsæson, hvilket har givet vinene en flot syre og aromatisk klarhed.

Mosel-regionen byder på unikke forhold med ekstremt stejle skråninger ned mod floden Mosel, hvor skiferjorde dominerer landskabet. De mineralske skiferaflejringer giver vinene deres karakteristiske elegante mineralitet og fine syre, mens det kølige klima fremmer en lang modning af druerne, hvilket intensiverer aroma og friskhed. Mosel har en rig historie, der går årtusinder tilbage til de gamle romere, der først erkendte potentialet i dette terroir.

Til denne elegante, mineralske og tørre hvidvin passer lyse fiskeretter perfekt, for eksempel stegt ørred med urtesmør eller en klassisk tysk Rieslingsuppe. Skaldyrsretter som rejer eller kammuslinger understreger vinens friskhed, og den fungerer også overraskende godt med lette asiatiske retter, hvor syre og aromatik balancerer krydderierne. Regionale specialiteter som “Forelle Müllerin Art” eller bløde gedeoste udgør også lækre valg.

Ved servering anbefales det at køle vinen ned til 8-10°C. Det fremhæver vinens aromatiske nuancer og holder syren frisk. En let iltning i glasset vil lade de florale og frugtige noter udfolde sig og give den mest autentiske Mosel-oplevelse.