Viniou-anmeldelser
Kirsten Cuvée 1904 Riesling 2012 fra Mosel fremstår som et skoleeksempel på den finesse og præcision, som klassiske tyske Riesling-vine kan tilbyde. Druen er selvfølgelig 100% Riesling, høstet fra stejle skråninger, hvor vinstokkene trækker næring og mineralitet fra Mosel-dalens karakteristiske skiferholdige jorde. Årgang 2012 var præget af en kølig vækstsæson med markant druemodenhed, der forstærker syreniveauet og bevarer frugtens friskhed i denne tørre (sec) stil. Vinifikationen foregår ofte på rustfri ståltank for at fremhæve druens lethed, aroma og sprøde syre.
Mosel-regionen hører til blandt verdens mest berømte Riesling-domæner. Dens snoede flodløb skaber dramatiske vinmarker med perfekt eksponering mod solen. Kombinationen af et køligt, kontinentalt klima og skiferjorden giver Riesling-vinene en sjælden elegance, høj syre og mineralsk kompleksitet, der nærmest definerer stilen fra området. Regionen har dyrket vin siden romertiden og er i dag synonym med raffinement og finesse, især for dem, der sætter pris på elegante, letbenede hvide vine.
Madmæssigt åbner denne tørre Riesling for utallige muligheder. Den er skabt til at ledsage alt godt fra havet – tænk grillede rejer, stegte torskefileter eller lette retter med laks og urter. Den mineralske friskhed og den sprøde syre gør den også til en fortræffelig partner til asiatiske retter med ingefær og citrus. Ønsker du regionale specialiteter, så prøv vine til Saarlandske flammkuchen eller fyldte pastaretter, hvor cremethed ledsager vinens ranke struktur.
Server Kirsten Cuvée 1904 Riesling 2012 ved 8-10°C for at fremhæve vinens aromatiske kompleksitet og bevare dens friskhed. Hæld gerne vinen på karafel en halv time før servering for at åbne bouqueten yderligere. Det er en vin, der både kan nydes ung eller med yderligere lagring for at fremhæve tertiære noter.
