Vine Mosel Weingut S. A. Prüm - Wehlen Sonnenuhr Riesling GG - 2023

Viniou-anmeldelser

Weingut S. A. Prüm’s Cuvée Wehlen Sonnenuhr Riesling GG 2023 er en tør, hvid vin produceret på 100% Riesling-druer fra det ikoniske Wehlener Sonnenuhr-mark i Mosel. “GG” står for “Grosses Gewächs”, hvilket indikerer, at vinen er lavet af druer fra de allerbedste Grand Cru-marker og efter strenge kvalitetskrav. Årgangen 2023 var præget af en kølig og forholdsvis våd vækstsæson, hvilket sammen med Mosels selektive håndhøst giver en vin med intens mineralitet, livlige syre og stor elegance. Vinfremstillingen lægger vægt på en nænsom presning, gæring i rustfrie ståltanke og flere måneders lagring på bærmen, hvilket bevarer Riesling-druens rene og komplekse aromatik.

Mosel er en af Tysklands mest berømte og ældste vinregioner. De stejle, sydvendte skråninger ned mod Mosel-floden udgør et unikt terroir, hvor den gråblå skiferjord holder på både varme og vand, hvilket hjælper druerne til optimal modning, selv i kølige årgange. Regionens lange vintradition går tilbage til romertiden, og kombinationen af tradition og innovation gør Mosel-området til et sandt paradis for Riesling-elskere. Klimaet er køligt og præget af store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer druernes friskhed og elegante aromatiske profil.

Til denne tørre, mineralske Riesling er der mange klassiske og moderne madmæssige ledsagere. Prøv den sammen med lette fiskeretter som stegt sandart eller ørred med urter, eller med skaldyr såsom jomfruhummer og kammuslinger. Vinens mineralske karakter komplementerer også asiatiske retter med ingefær og lime, og naturligvis passer den fremragende til regionale specialiteter som Tarte flambée eller en frisk hvid asparges med hollandaise.

Denne vin bør nydes let afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens sprøde syre og fine duftnuancer. Åbn gerne flasken en halv time før servering, så aromaerne rigtig kan udfolde sig i glasset.