Vine Mosel Blees Ferber - Piesporter Goldtröpfchen Spätlese - 2019

Viniou-anmeldelser

Blees Ferber Piesporter Goldtröpfchen Spätlese 2019 er et klassisk eksempel på en sødmefuld, men særdeles elegant Mosel-vin. Denne vin er lavet på Riesling-druer, som trives exceptionelt godt på de stejle skråninger i Piesporter Goldtröpfchen, et af Mosels mest berømte vinmarker. 2019 var et år præget af lang, varm vækstsæson, hvilket gav mulighed for optimal druemodning – noget, man virkelig fornemmer i vinens intense aromaer og dybe smagsnuancer. Vinificeringen følger traditioen med håndplukning og langsom gæring på temperaturkontrollerede rustfri ståltanke for at bevare druens friske syre og frugtrige udtryk.

Mosel-regionen i Tyskland er kendt for sine snoede vinmarker, der klamrer sig til de stejle bakker langs floden Mosel. Områdets skiferholdige jord og køligt klima er perfekt for Riesling, der her udvikler fantastisk finesse, intensitet og en markant mineralsk karakter. Piesporter Goldtröpfchen-markerne har været dyrket med vin siden romertiden, og regnes blandt indbegrebet af tysk vintradition. Kombinationen af den næringsrige jordbund og de kølige nætter fremmer udviklingen af, balanceret sødme og levende syre.

Blees Ferber Spätlese 2019 viser flot mineralitet, saftig fersken, moden æble og et strejf af honning, hvilket gør den særdeles velegnet til mad. Klassiske tyske retter som flæskesteg med sprød svær og mild æblekompot eller en røget ørred matcher vinens sødme og syre, mens asiatiske retter med et diskret chili-kick også er et oplagt valg. Kombiner gerne vinen med blåskimmelost eller desserter med friske frugter for at fremhæve vinens finesse.

For at nyde vinens fulde potentiale bør den serveres let afkølet ved 8-10°C. Den kan drikkes nu for sin ungdommelige friskhed eller gemmes i kælderen yderlige 10-15 år, hvor den vil udvikle endnu dybere aromaer og kompleksitet.