Vine Mosel Weingut S. A. Prüm - 2024

Viniou-anmeldelser

Weingut S. A. Prüm fra Mosel-regionen i Tyskland er bedst kendt for sine elegante Riesling-vine, men enkelte producenter i området fremstiller også rødvin på druer som Spätburgunder (Pinot Noir). Når man ser et rødt Mosel-vin fra 2024, er det sandsynligt, at netop Spätburgunder er i spil. Denne drue giver typisk vine med en delikat struktur, nøddeagtige aromaer, lette tanniner og fin frugt, ofte præget af kirsebær, jordbær og undertoner af skovbund. 2024-årgangen er stadig ung, hvilket ofte betyder en frisk stil med udtalte frugtnoter og en vis saftighed, alt efter hvordan producenten har valgt at vinificere – eksempelvis kolde gæringer for at bevare druens elegance og aromatiske profil.

Mosel er særligt kendt for sine stejle, skiferholdige vinmarker langs floden, hvilket ikke kun bidrager til vinens finesse, men også dens mineralitet. Det kølige klima med lange, solrige dage og kolde nætter sætter et særligt præg på alle vine fra regionen. Vinavl her har rødder tilbage til romertiden, og traditionen for omhyggelig markpleje og skånsom vinifikation er fortsat fremherskende, også blandt moderne producenter som S. A. Prüm.

En let og elegant Spätburgunder fra Mosel egner sig glimrende til milde retter. Tænk på fjerkræ som andebryst med kirsebærsauce, svamperetter eller grillede grøntsager. Lokale pølser fra området, eller en klassisk tysk kartoffelsalat, udgør også fine selskaber. Til ost anbefales bløde, milde varianter såsom ung brie eller camembert. Den lette karakter gør vinen særlig velegnet som ledsager til sommerlige retter eller tapas-inspirerede anretninger.

For at få det optimale ud af denne røde Mosel-vin anbefales servering ved 14-16°C. Det fremhæver friskhed og finesse, samtidig med at frugtnoterne står klart og balanceret i smagsbilledet. Dekantering er sjældent nødvendig for så ung en vin, men lad gerne flasken åbne sig i glasset 10-15 minutter før servering.