Vine Mosel Weingut Josef Bernard-Kieren - 2010

Viniou-anmeldelser

Weingut Josef Bernard-Kieren 2010 fra Mosel repræsenterer en sjælden rødvin fra et område, der primært er kendt for sine elegante hvidvine, især på Riesling. Rødvinsproduktionen i Mosel er dog ikke ubetydelig, og her arbejdes typisk med druesorten Spätburgunder, den tyske betegnelse for Pinot Noir. Årgangen 2010 er kendt for sit kølige og udfordrende klima, hvilket medfører vine med frisk syre, fine tanniner og en udtalt frugtprofil. Vinifikationen hos Josef Bernard-Kieren følger ofte klassiske metoder med gæring på rustfri ståltanke og mulig lagring på brugte fade for at bevare druernes finesse og terroirets særpræg. Resultatet er en rødvin med klar, levende farve, duftnoter af røde bær som kirsebær og hindbær, let krydrede nuancer og en let struktur – typisk for Mosels rødvine.

Mosel-regionen breder sig ud langs den snoede flod af samme navn og er karakteriseret ved stejle skråninger med skiferrige jorde. Disse let syrerige og mineralske jorde giver vine med elegance, friskhed og en særlig finesse, som gør dem attraktive for både samlere og nydere. Klimaet her er køligt og kontinentalt, hvilket skaber lang modningstid for druerne og giver kompleksitet og balance i vinene. Historisk har Mosel været et ikonisk område for tysk vinproduktion siden romertiden, og kvaliteten herfra er stadig et signaturmærke.

Når du skal vælge mad til denne vin, vil dens lette og delikate profil egne sig fortrinligt til retter baseret på fjerkræ som and eller kylling, gerne med en frugtig sauce. Den er også oplagt til lette charcuteritallerkener, kalvekød eller tyske specialiteter som svamperisotto eller rösti med friske urter. Vinen kan også være en interessant ledsager til fede fisk som laks med rødbede, hvis du ønsker at udfordre de klassiske regler for mad og vin.

Ved servering anbefaler jeg at nyde denne rødvin afkølet til omkring 14-16°C for at fremhæve friskhed, aroma og finesse, uden at de fine nuancer går tabt. Dekantering i 30 minutter kan åbne vinen yderligere og bringe flere lag frem, især efter flere år i kælderen.