Vine Mosel Weingut Josef Bernard-Kieren - 2021

Viniou-anmeldelser

Weingut Josef Bernard-Kieren 2021 fra Mosel er et spændende rødvinseksempel fra en region, der først og fremmest er kendt for sine forfinede, mineralske hvidvine på Riesling. At opleve en rødvin fra Mosel er derfor noget særligt, og den er typisk lavet på Spätburgunder-druen – det tyske navn for Pinot Noir – selvom andre druer som Dornfelder også forekommer. 2021-årgangen i Mosel var præget af et relativt køligt klima, hvilket har givet vine med flot syre, friskhed og elegance. Terroiret i Mosel udmærker sig med stejle, skiferholdige skråninger, der reflekterer sollyset og holder på varmen, hvilket hjælper druerne med at modne fuldstændigt trods det nordlige og kølige klima. Vinifikationen hos Josef Bernard-Kieren kombinerer moderne teknikker og respekten for Mosels lange traditioner, hvilket ofte leder til elegante, frugtige og lette rødvine uden for meget fadpræg.

Mosel er én af verdens ældste og mest traditionsrige vinregioner, kendt siden romertiden. De dramatiske skråninger, det kølige klima og skiferjorden skaber et unikt mikroklima, hvor vinene ofte får en usædvanlig mineralitet og en præcis balance mellem syre og frugt. I de senere år er det blevet mere almindeligt at finde røde vine i regionen, især fra producenter, der ønsker at udforske det fulde potentiale af Mosels terroir.

Når du nyder denne vin, vil dens lette og delikate struktur passe særlig godt til retter med lyst kød, såsom kalvefrikassé eller fjerkræ, og den er sublim til klassiske tyske retter som svinekotelet med sauerkraut. Den friske frugt og lette tanninstruktur gør den også egnet til charcuteri eller lette pastaretter med svampe.

Server vinen let afkølet for at fremhæve dens finesse, gerne ved 14-16°C. Du kan med fordel hælde den på karaffel en halv time før servering for at lade aromaerne udfolde sig. Det er en vin, der både kan bruges til hyggelig samvær eller lettere middage.