Vine Mosel Noble House - Sparkede Riesling - 2023

Viniou-anmeldelser

Noble House Cuvée Sparkede Riesling 2023 fra Mosel-regionen er et spændende eksempel på en halvsød mousserende vin fra Tyskland. Vinen er lavet primært på Riesling-druen, som er kendt for sin friske syre, fine aromatiske kompleksitet og evnen til både at afspejle terroiret og levere livlige, balancerede vine – særligt i hænderne på dygtige producenter i Mosel. Mousserende vinificering i denne halv-søde (demi-sec) stil fremhæver Rieslingens karakteristiske noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og undertoner af fersken, alt indrammet af fine, perlende bobler. 2023-årgangen varsler en ungdommelig vin med friske, rene aromaer, levende syre og diskret restsødme, der gør den både charmerende og let at drikke.

Mosel-dalen er en af Tysklands mest berømte vinregioner, smukt beliggende langs floden Mosel, der snor sig gennem stejle skråninger dækket af vinranker. Her giver det kølige, kontinentale klima lange modningsperioder, hvilket gør det muligt for Riesling at bevare sin karakteristiske syre, samtidig med at den udvikler komplekse aromaer. Jordbunden her består primært af skifer, hvilket bidrager med en elegant mineralitet og nerve i vinene. Vinproduktionen i Mosel har rødder tilbage til romertiden og regionen hyldes for sine delikate, rene og præcise hvidvine.

Når det kommer til mad, egner denne mousserende demi-sec Riesling sig fortrinligt til asiatiske retter som sushi eller thai retter med let sødlig eller krydret nuance. Også klassiske tyske retter som svinekød i let sødlig sauce, wienerschnitzel eller en let røget fisk ville danne fine harmonier. Prøv også gerne vinen som ledsager til frugtdesserter – eksempelvis en æbletærte eller citronfromage.

For optimal nydelse anbefales det at servere vinen køligt, ved en temperatur på 6-8°C. Dette fremhæver vinens friskhed, boblernes finesse og Riesling-druens kølige aromatik. Åbn flasken umiddelbart før servering for at bevare dens livlige perlende karakter.